Гид по Сицилии

carrettu-Sicilianu

Традиционная сицилийская повозка

Собрались провести очередной отпуск на Сицилии? Что мы знаем об этом острове? Какой город и пляж выбрать для отдыха? Когда лучше ехать на Сицилию? Любители вулканов спланируют восхождение на Этну. А знаете ли что помимо Этны есть еще два действующих вулкана, которые извергаются ежечастно! Тунца желательно заказывать в мае, а местных лучше не донимать темой мафии. На Сицилии есть масса возможностей для активного отдыха: дайвинг, пеший туризм, велотуры, гастротуры. А еда какая вкусная! Обо всем этом и больше читайте в нашем гиде по Сицилии.

Когда лучше ехать на Сицилию

Климат Сицилии типично средиземноморский: жаркое лето и мягкая короткая зима. Наиболее комфортное время для поездки считаются май-июнь и сентябрь-октябрь. В эти месяца температура оптимальна: можно и на солнышке погреться и к культуре приобщиться. В летние месяцы столбик термометра колеблется от 26°C до 40°C: с непривычки сиеста будет длиться у вас весь день, а вылазки в основном будут в воду и обратно под зонтик. Если все же ваш отпуск выпадает на июнь-июль, выбирайте побережье в районе Чефалу или Сиракуз. Август вовсе вычеркните. Помимо того, что это самый жаркий месяц в году, на него приходится праздник «Ferragosto» (15 августа) — сезон отпусков во всей Италии. Сицилию атакуют местные из материковой Италии, плюс на неделю-две выпадают из обычного графика (который в Сицилии и так хромает) заведения, мероприятия и транспорт.

scala-dei-turchi

Турецкая лестница

Какую часть Сицилии выбрать

Сицилия — крупнейший остров в Средиземном море. Включает в себя одноимённый остров, а также прилегающие к нему острова: Липарские, Эгадские, Пантеллерия, Устика и Пелагские.

Удобнее всего изучать Сицилию на автомобиле. Остров небольшой, от одной точки до другой не больше 360 км. Впрочем, автобусное и железнодорожное сообщение тоже хороши, особенно вокруг более развитых Палермо и Катании. Хотя нужно учитывать своеобразную сицилийскую пунктуальность.

Базируясь в Палермо, удобно исследовать северо-западную часть острова. Из Палермо можно легко добраться до Трапани (Trapani) и Эриче (Eriche), Чефалу (Cefalù), Седжеста (Segesta). Если потянет к морю, отправляйтесь в пригород Палермо городок Монделло (Mondello). Здесь же можно кинуть якорь на пару дней для пляжного отдыха. Путешествовать по окрестностям, базируясь в Монделло, удобнее на машине. Если пользоваться общественным транспортом, то все равно придется делать пересадки в Палермо. В высокий сезон присмотритесь к приморским городкам к западу от Палермо.  Это Кастельмаре-дель-Гольфо (Castellammare del Golfo), Скопелло (Scopello) и Сан-Вито-ло-Капо (San Vito lo Capo). Здесь же находится и природный заповедник Ло-Дзингаро (Lo Zingaro).

Если ваша цель прибытия на Сицилию – вулкан Этна, то выбирайте Катанию. Также Катания – будет отличным отправным пунктом для знакомства с Таорминой и Сиракузами. Из Катании удобно добираться в Кальтаджироне, Энну и Ачиреале. Отличные пляжи неподалеку от Катании  в Ачитрецца и Ачикастелло. Таормина дорогостоящий курорт, поэтому лучше поселиться в соседних городках, к примеру Джардини-Наксос (Giardini Naxos) или Летоянни (Letojanni).  Также к востоку от Таормины береговая линия тянется на много километров по городам Сант’Алессио Сикуло, Санта Тереза, Фурчи Сикуло и Роккалумера. Эти места придутся по нраву любителям уединенного отдыха.

Сиракузы (Siracusa) удобно использовать в качестве базы для поездок в барочные города долины Валь-ди-Ното: Ното (Noto), Шикли (Scicli), Модика (Modica), Рагуза (Ragusa). Впрочем, если вы хотите посетить все эти города, то в идеале стоит остановиться в одном из них, например в Модике. Из Сиракуз около часа езды до Поццалло. Из Поццалло ходят паромы на Мальту.

Любители античной архитектуры держите путь на юг, в Долину храмов неподалеку от Агридженто (Agrigento). Здесь в античные времена существовала греческая колония. По отзывам многих, после Агридженто в Афинах делать нечего. На побережье Агридженто длинные песчаные пляжи и поля для гольфа, места хватит всем даже в высокий сезон. Главная достопримечательность Турецкая лестница (Scala dei Turchi) – меловая скала из белого известняка.

Настоящий путешественник будет держаться вдали от туристических троп, и поедет в центр острова, провинцию Энна. Отсюда с высоты 900 м над уровнем моря открываются шикарные виды на окрестности. На территории провинции образовано семь природных заповедников. Отправляйтесь в горные селения Граммикеле или Калашибетта, о которых не расскажет ни один путеводитель.

kuhnya-sicilii

Кухня Сицилии

Богатство и разнообразие сицилийского стола – заслуга не только плодородной земли и богатства трех морей. Самый большой остров Средиземноморья пережил несчетное количество иноземных завоеваний: Древняя Греция, Римская Империя, Карфаген, Византия и арабский халифат: каждый из них бросил в Сицилийскую кастрюлю по пригоршне своих кулинарных специалитетов.

Греки привезли оливки и вино, научили делать рикотту. Римляне посадили пшеницу: так родился сицилийский хлеб, посыпанный кунжутными семечками. Некогда не от хорошей жизни хлебные крошки заменили сыр в пасте, сегодня это полноценное блюдо «Pasta con la mollica.» (acciughe) — паста с панировочными сухарями и соленой килькой. Испанцы завезли помидоры, картофель и шоколад. Арабы посадили цитрусовые рощи, пальмовые деревья, миндаль, сахарный тростник, баклажаны (один из главных ингредиентов кухни Сицилии). Корица, шафран, мороженое, марципан, кус-кус – эхо арабского владычества.

Морепродукты

Обязательно посетите местные рыбные рынки Pescheria в крупных приморских городах. Лотки ломятся от даров морей, торговцы орут, поют, дерутся, зазывают. Утренний улов должен быть продан до обеда, следовательно и рынки сворачиваются к полудню.

Чтобы не растеряться на рыбном рынке, вот небольшой словарик.
Acciuga-анчоус
Alice-килька
Aragosta-лангуст
Calamaro-кальмар
Cernia-групер
Cefalo-кефаль
Cozze-мидии
Dentice-зубан
Gamberi-креветки
Granchio-краб
Murena-мурена
Ostriche-устрицы
Orata-дорадо
Palamita — скумбрия
Polpo-осьминог
Persico, scorfano-морской окунь
Pesce spada-рыба меч
Sarago- лещ
Seppia-каракатица
Sgombro-скумбрия
Sogloila, rombo-камбала
Spatola-рыба сабля
Spigola, branzino-лаврак
Tonno-тунец
Triglia — кефаль
Vongole-морские гребешки

Рыба на Сицилии есть повсюду. Готовят ее без затей: жарят на гриле или на соли, запекают в фольге. Обязательно попробуйте рыбу-меч и тунца. Обе рыбы по вкусу напоминают мясо. Сезон тунца приходится на май-июнь, обязательно закажите в этот период в ресторане карпаччо из него.

Кто придумал карпаччо?

Покидая Сицилию, захватите с собой вкус тунца и других ценных средиземноморских рыб в знаменитых местных консервах «Campisi». (икра тунца, рыбы-меча, пате из анчоусов, вяленые помидорки Пакино и пр.) Стоит упомянуть и боттаргу (bottarga): высушенная и протертая икра тунца. Имеет характерный пряный солоноватый вкус. Ботаргу добавляют в пасту и рыбные блюда. Хороша и просто с кусочком обжаренного хлеба.

Меню Сицилии

«Caponata» — закуска из баклажанов, под острым соусом из помидоров, сельдерея, каперсов, уксуса, оливок и анчоусов.

«Pasta alla norma» — паста с помидорами, жареными баклажанами, соленой рикоттой и базиликом.

«Pasta Anelletti al forno» — паста в жаропрочной посудине с мясным соусом, сыром, яйцами и баклажанами.

«Arancini» — оранжевые рисовые шарики диаметром 8–10 см с начинкой из мяса, сыра и зелени. Засчет шафрана внешне напоминают апельсин. Отсюда и название: «апельсинчики». пробовать аранчини следует в специальных заведениях «Arancineria». с начинкой из ветчины и сыра (al burro) или мяса с горошком (al carne).

«Scaloppine» — небольшой телячий шницель с чесноком и вином Марсала (часто с грибами).

«Pesce-spada» (рыба-меч) — один из главных местных деликатесов. Есть рыба-меч arrosto (на гриле) или involtini (рулет).

«Salsiccia» — сосиски, приготовленные на гриле, подаются с томатами и лимонным соком.

«Cannoli» — хрустящие трубочки с нежной начинкой из рикотты или крема. Летом лучше брать с кремом, рикотта на жаре быстро портиться.

«Granita» — типичный сицилийский десерт: фруктовый лед, приготовленный по специальной технологии. К граните обязательны сливки и бриошь.

shopping-venezia

Шоппинг на Сицилии

Сицилия – хороша, как ни крути. И шопинг не исключение. Мы уже писали, что можно привезти с Сицилии съедобного, советуем прочесть.

Главный фаворит для шопинга на Сицилии — «Sicilia Outlet village». Он расположен на автостраде Катания-Палермо, примерно в 60 км от Катании. Помимо хорошего выбора одежды и обуви, можно купить традиционную сицилийскую керамику из Кальтаджироне, товары для дома, а также вкусно покушать. В отзывах на трипэдвайзер хвалят данный аутлет за отсутствие толп, даже в высокий сезон распродаж, и обильный ассортимент.

Также стоит отметить аутлет «Diffusione tessile» под Сиракузами. И «Centro Sicila» в 15 км от аэропорта Катании.

Помните, что на Сицилии с 13 до 16:30 сиеста. В это время  все заведения, кроме некоторых супермаркетов, закрыты. Воскресенье — выходной день, даже в супермаркетах, поэтому позаботьтесь о провианте заранее.

stromboli

Стромболи

Вулканы Сицилии

Этна

Этна — действующий вулкан, расположен на восточном побережье Сицилии близ городов Мессины и Катании. Греки верили, что Афина придавила этой горой самого сильного из гигантов — Энкелада. Когда он пытается вылезти наружу, начинается извержение. Живучий же этот Энкелад! Так как в среднем каждые три месяца из какого-либо из боковых кратеров (а их у Этны более 400) происходят извержения разной силы. Примерно раз в 150 лет извержение разрушает какой-нибудь поселок.

Тем не менее Этна не только отнимает, но и щедро дает: пепел и лава распадаются, образуя богатую фосфором и калием почву, которую обильно смачивают дождями повисающие на вершине горы тучи. Кажется, нет такой культуры, которая не произрастала бы на плантациях Этны. Артишоки, персики, маслины, виноград, гранаты, яблони, инжир, вишни, бананы, кукуруза, рожковые деревья, финиковые пальмы, сахарный тростник, помидоры, табак, сливы, перец, тимьян, розмарин, апельсины, лимоны, грейпфруты, мандарины, манго, каштаны, фисташки, арахис, грецкие орехи, фундук… Все эти райские плоды можно найти на сицилийских рынках и в лавках: гора идет к Магомету. Местные говорят, чтобы узнать Сицилию, нужно посмотреть на нее с высоты Этны. Что ж, в таком случае Магомету придется пойти к горе.

Как добраться, взобраться на Этну самостоятельно

Из Катании, ближайшего к Этне крупного города (35 км.), до вулкана можно добраться в три приема. Сначала на машине или обычном рейсовом автобусе до туристической базы «Рифуджо Сапьенца» на высоте 1910 метров. Потом в шестиместной кабинке канатной дороги до высоты 2500 м. Затем на мощном внедорожнике с автобусным салоном по укатанной лавийной дороге до отметки 3000 м.

Любоваться видами Этны можно не утруждая себя подъемом в гору. Вулкан широким 111-километровым кольцом окружает узкоколейная железная дорога «Ferrovia Circumetnea». Старомодные вагончики на дизельной тяге едут прямо по территории национального парка, так что по дороге можно любоваться не только нависающим вулканом, но и живописной южной природой и колоритными местными жителями.

Стромболи и Вулькано

Вулканическое путешествие по Сицилии не заканчивается одной лишь Этной. В двух часах езды на Липарских островах шалят еще два действующих вулкана: Стромболи и Вулькано.

Липарские острова — группа островов (7) в Тирренском море к северу от Сицилии. Острова вулканического происхождения, с пляжами из черного песка, старыми кратерами, с заповедными лесами и живописными пастбищами. На островах Липари и Вулькано встречаются фумаролы.

Этна – древнее и мощнее своих младших братьев, зато те активнее. Самые сильные извержения чаще всего взаимосвязаны – обычно право первенства у Этны, а через 2-3 месяца ей начинает вторить Стромболи.

Стромболи – остров классической формы, уходящий под воду на 2 000 м. На протяжении последних 20 тыс. лет Стромболи демонстрирует завидное постоянство: три активных кратера извергаются каждые 12-15 мин. Этот тип так и именуется: стромболианским — малые и умеренные взрывы на вершине кратера с интервалом от нескольких минут до 1 часа. Как правило, извержение приводит к короткому, длящемуся на протяжении нескольких секунд, выбросу вулканических бомб на высоту от нескольких десятков до сотен метров, а также пепла и газов. Извержения преимущественно взрывные, излияния лавы встречаются редко (последнее в 2002 г.).

Аэропорт Палермо Пунта-Раизи носит имя «Фальконе и Борселлино» в честь двух судей, погибших в борьбе с коза ностра

Остров Вулькано добросовестно несет службу, подтверждая свое название. В отличие от Стромболи он работает без перерывов: из фумарол у большого кратера постоянно идут серые клубы дыма. Фумаролы – трещины и отверстия в кратерах, на склонах и у подножия вулканов, являются источниками горячих газов.

Действует вулкан и сверху, и снизу: у моря. В пяти минутах от центральной пристани находятся термальные источники с постоянной температурой 30 градусов. В пещере рядом с источником есть природная сауна древнеримской постройки. Дружелюбный Вулькано: подарит и зрелищ, и кости погреет. Подобные источники есть в городке Сан-Калоджеро на главном острове архипелага – Липари (ударение на первый слог). В источники оденьте купальник похуже.

Добраться до Липарских островов можно с города-порта Милаццо. Катеры и паромы в высокий сезон отправляются на острова каждый час, время в пути: 40 мин.

mafia

Сицилийская мафия

Прошлое мафии так же таинственно, как и настоящее. То ли она возникла в Х веке как отряды самообороны против пиратов, то ли как партизанское движение против испанцев в XVI. Само слово толкуется по-разному. Некоторые считают, что это сицилийский клич мстителя за поруганную честь дочери перед тем как убить обидчика: Ma fia («Дочь моя»). Другие ведут его происхождение от арабского слова mahias («дерзкий»), которым захватчики-мусульмане называли повстанцев-христиан. Третьи убеждены, что это аббревиатура лозунга восставших против французов в XIII веке: Morte Alla Francia! Italia Anela! — M. A.F. I. A. («Смерть Франции! Вздохни, Италия!»). Четвертые полагают, что так на тайном языке разбойников называлось горное убежище. В любом случае «мафия» значит нечто, выходящее за рамки закона.

Как зарождалась мафия

Продуманной системой мафия стала в XVIII веке. Ее опорой были «габелотто» — управляющие в поместьях аристократов, прообразы будущих мафиозных донов. С одной стороны, они помогали сеньору выжимать из крестьян арендную плату и не давали им воровать господский лес и воду, а с другой — ограничивали аппетиты помещиков. Баланс мафиози поддерживали «внеправовыми» методами, то есть попросту убивая «нарушителей конвенции». Важнейшим элементом системы была омерта — круговая порука, не позволявшая ни при каких обстоятельствах нарушать обет молчания и говорить о мафии властям.

Мафия набирает обороты

Двери в большой бизнес открылись мафии благодаря цитрусовым. В 1860-70 г. сицилийские плантации цитрусовых представляли собой самое прибыльное сельскохозяйственное угодье Европы. Мафия пришла в сады с набором своих любимых приемов. Поначалу она запугивает: у крестьян, выращивающих хлеб или разводящих скот, часть полей оказывается потравленной или часть стада вырезанной. Затем к пострадавшему приходит человек в темной кепке и, равнодушно поглядывая по сторонам, предлагает свои услуги в качестве «защитника». То же и в садах — только там «намеком» служат подрубленные деревья…

Дальше — больше. Проявив изобретательность, мафия разыскала еще один источник дохода: оросительную систему. Без воды ведь фруктов не вырастишь. Появились «налоги» на воду, появились мускулистые «стражники» каналов. Кто пробовал не платить, горько в том раскаивался: годы труда шли насмарку. Кто пробовал «воровать» воду, кончал и того хуже — где-нибудь на дороге с пригоршней дроби в спине.

21 марта — День памяти жертв мафии в Италии

Следующий шаг мафии был по-своему логичен и в каком-то смысле историчен — мафия прибрала к рукам контроль над продажей фруктов и таким образом вторглась в города. Поддержание порядка вкупе с правом на безнаказанное насилие стали прерогативой мафии.

Мафия сегодня

Сицилийцы терпеть не могут говорить о мафии. Одни по многовековой привычке соблюдают обет молчания (омерту), другие из патриотизма: «Зачем чернить доброе имя острова?» Многих просто раздражает коммерциализация образа мафии и развитие туризма на этой почве. Поэтому не будем донимать местных подобными разговорами. Скажу лишь, что после 1995 г., когда был арестован один из главных сицилийских мафиозо – Тото Риина, от рук коза ностра перестали гибнуть люди.

Но культура мафии сохранилась. Она проявляется в запущенной форме бюрократии и отвратительной модели поведения некоторых. К примеру парковщики в Палермо. В столице плохая ситуация с парковкой. На свободном месте стоят люди. Они работают не на муниципалитет, на себя. Ты платишь им пару евро не за то, чтобы они присмотрели за машиной, а за то, чтобы они ничего с ней не сделали. Так вы платите все те же пиццо – мзду. А не заплатишь – проколют шины, оторвут зеркало.

Часто на дверях заведений можно увидеть наклейку «Pizzo free». Это участники ассоциации «Addio Pizzo», объединяющая владельцев магазинов, кафе и ресторанов, которые отказались платить дань мафии.

История мафии. Источник: http://www.vokrugsveta.ru/

etnaland

«Etnaland»

Активный отдых на Сицилии

От смешанных браков рождаются обычно самые талантливые дети. Так произошло и с Сицилией: от греков ей достались древние храмы, от византийцев – мозаика, от арабов и норманнов – красивейшие замки и соборы, от испанцев – причудливое барокко, а от Бога — богатство природы.

На Сицилии есть все, что нужно для счастья: моря (3 моря!), вулканы, горы, красивые бухты, вулканические острова, плодородные поля, сосновые леса, цитрусовые рощи и вкуснейшая еда.

Пытливый путешественник одевает удобную обувь, закидывает на плечи рюкзак (акваланг) и идет, плывет, бежит и едет навстречу отдаленным и неизведанным уголкам Сицилии.

Дайвинг на Сицилии

Дайвинг-центры разбросаны по всей Сицилии и островам в ее составе. Различие центров лишь в подходе к обучению и комплексу оказываемых услуг. Меккой дайвинга на Сицилии считается небольшой остров Устика неподалеку от Палермо. Вулканическое происхождение острова даёт возможность наслаждаться разнообразным рельефом дна, чарующими гротами и пещерами.

В окрестностях Палермо дайвинг-центры сосредоточены в Аддаура, Портичелло, Баркарелло, Монделло, Сферракавалло, Чефалу, Изола делле Феммине и на мысу Галло. Популярна у дайверов зона Таормины и Джардини-Наксос. К югу от Таормины, в направлении Катании, дайверам импонируем скалистое побережье Ачи Трецца с островом Циклопов. Дайвинг-центры на Сицилии здесь.

Велотуры. Пешеходный туризм. Конные прогулки. Агротуризм

Прекрасная Сицилия изобилует красотами. Выбирайте маршрут по душе.  Взберитесь на Этну, объедьте ее вокруг, посетите нетуристические городки, там на склонах скрывается настоящая Сицилия. Мило-Пассопишаро (Molo-P.Pisciaro), Лингуаглосса (Linguaglossa), Сант-Алфио – винные городки, где на каждом шагу винодельни и агротуристические фермы: зайдите на дегустацию или поживите пару дней. Велотур по «Винной дороге Этны» предлагают здесь.
все их туры https://www.cyclingsicily.com/bike-tours/road-bike/

Городок Малетто (Maletto) – столица клубники, в июне здесь проходит большой клубничный фестиваль. Соседний Бронте (Bronte) – столица фисташек и миндаля. Лавовые равнины можно увидеть в Рандаццо (Randazzo), в районе Джарре (Giarre) произрастают лимонные и апельсиновые рощи. Из гор стоит отметить гору Каммаратта, Модийские горы.

Одно из самых красивых мест Сицилии Ущелье Алькантара: образовалось после мощного извержения вулкана. Раскаленная лава заполнила русло реки и застыла в виде причудливых черных скал и ребристых порогов.

Есть каньены и ущелья в природном заповеднике Кава гранде дель Кассибиле/Cava grande del Cassibile. В провинции Рагуза — каньон Испика.

Супер пеший маршрут Вендикари, проходит вдоль моря. Любители леса оценят буковые леса Неброди, лес Малаботта, леса неподалеку от Палермо.

Посетите большую лагуну, раскинувшуюся между Трапани и Марсалой, где находится остров Моция. Это археологический парк, где сохранились следы первых финикийских поселений. В лагуне уже более 2000 лет ведется добыча морской соли. Салины – среда обитания розовых фламинго, диких уток, аистов и множества других птиц. Здесь вы увидите волшебные закаты, когда солнце сливается с морем и растворяется в нем. И еще много-много всего, изучайте ссылки и планируйте свои маршруты по Сицилии.

Конные экскурсии. Конные центры.

Пешеходные маршруты

Готовые пешие маршруты по Сицилии

Агротуризм

Развлекательные комплексы. Аквапарки

Огромный развлекательный комплекс рядом с Катанией «Etnaland» объединяет аквапарк, парк аттракционов, парк динозавров и зону лазерного шоу. Рекомендуем приобретать билеты по интернету, дабы не тратить время в огромных очередях. Перед покупкой ознакомьтесь со спецпредложениями на сайте. В кассе №13 можно купить место на лежаке или захватите покрывало, чтобы постелить его на траве. Если вы с детьми, берите лежаки в зоне 2 рядом с детским бассейном.

Аквапарк открыт с июля по сентябрь. Время работы примерно с 9 до 18. Парк аттракционов открыт с апреля до конца сентября. Время работы зависит от месяца (смотрите расписание на сайте). Время работы или с 9 до 18, или с 19 до 1 ночи.

Недалеко от Палермо в Монреале есть одноименный аквапарк «Monreale».

В провинции Кальтаниссетта на выбор сразу два аквапарка. Один в Сан Катальдо «EuroPark Roccella» — это многофункциональный спортивный комплекс. Помимо аквапарка, есть фитнес-центр, футбольное поле и др. Второй аквапарк в Соммантино «Parco Acquatico Conte».

Если ваша локация в районе Сиракуз, выбирайте аквапарк «Aretusa». Все аквапарки открыты с июня по сентябрь. Более полный список парков развлечений здесь.

Полезные ссылки о Сицилии

alelsiny-sicilii

Но все же лучшее из всех удивительных богатств Сицилии – это не культура, не архитектура, не даже природа и гастрономия, — это ее жители: гостеприимные, яркие и открытые. Поэтому постарайтесь за осмотром достопримечательностей, за подъемом на вулканы или за изучением меню в ресторане, не упустить самое главное – местных жителей: колоритных старичков, подростков в черных шортиках, роскошных женщин с рекламы «D&G».

Поделиться

Комментировать